всё о самогоноварении
вся информация о самогоне
  оборудование для самогоноварения технологии самогоноварения  
Амилосубтилин и Глюкаваморин
Амилосубтилин - ферментный препарат для расщепления (разжижения) крахмалсодержащего сырья перед последующим осахариванием. 
Амилосубтилин позволяет перерабатывать проблемные виды зерна, такие как ячмень и рожь. 
После взаимодействия в водном растворе Амилосубтилина с крахмалом конечными продуктами будут являться водорастворимые низкомолекулярные соединения – декстрины с небольшим содержанием моно и дисахаридов. Данный фермент обеспечивает подготовку к действию фермента Глюкаваморин.
 
Глюкаваморин – это ферментный препарат для осахаривания, относящийся к классу альфа-амилаз, который осахаривает после Амилосубтилина частично расщепленные молекулы крахмала, последовательно гидролизуя альфа-1,4- и альфа-1,6-гликозидные связи, отщепляя с концов молекул крахмала, декстринов и олигосахаридов остатки глюкозы, которые являются конечным продуктом всего процесса осахаривания. Глюкаваморин так же, как и Амилосубтилин позволяет перерабатывать проблемные виды зерна, такие как ячмень и рожь.
 
 
 
В итоге в процессе действия ферментов для осахаривания (Амилосубтилин и Глюкаваморин) в браге образуются сахара, которые сбраживаются с дрожжами как обычный покупной сахар.
 
Инструкция по применению Амилосубтилина и Глюкаваморина
 
Инструкция по применению Амилосубтилина и Глюкаваморина
 
Стадия 1 (разжижение):
 
- Перед  использованием сырье необходимо хорошо измельчить любым способом  (размолоть, раздробить), пропустить через мясорубку после нескольких часов замачивания).
- Измельченное сырье залить теплой водой: на одну часть сырья 4 части  воды, в которой предварительно  растворить фермент Амилосубтилин
- Полученную смесь заварить при постоянном перемешивании при температуре 70-80 градусов Цельсия, выдержать 30-60 минут до разжижения.
 
Норма расхода ферментов  на стадии 1:
Амилосубтилин (1500ед/г) -  5-7 г на 10 кг сырья
 
Стадия 2 (осахаривание):
 
- Разваренную  и разжиженную  смесь развести в 2 раза  водой и охладить до 58-59 градусов Цельсия.
 
Норма расхода ферментов на стадии 2:
Амилосубтилин (1500ед/г) - 5 – 7 г на 10 кг сырья 
Глюкаваморин  (3000ед/г) - 5 – 10 г на 10 кг сырья
 
- Ферменты  развести предварительно в небольшом количестве теплой (до 58С) воды, тщательно перемешать и внести в   разваренную и охлажденную до 58С  смесь. Перемешивать периодически в течение 20-30 минут для  максимального осахаривания крахмала сырья.
 
Стадия 3 (брожение):
 
- Охладить  смесь до комнатной температуры, внести дрожжи, перемешать и поставить  в теплое место для сбраживания.
 
Изюмовка
Настойка на цедре и соке памело
Настойка на винограде
Настойка на сливах и самогоне
Настойки из сухой черемухи
Домашняя водка из зерна
Ректификация спирта
Флегма
Амилосубтилин и Глюкаваморин
Сахарная брага с дробным внесением сахара
Создание сайта 2016 год
Шереметьев В. А.
Внимание! Информация на сайте предназначена для ознакомления лицам старше 18 лет!